Kami pesan tiga ramen kotteri.
Baik.
Aku menantikan untuk mencicipi ramen kotteri.
Tidak biasanya kamu mengajak kami makan, Yu.
Karena aku ingin mencicipinya kali terakhir.
Kali terakhir?
Bukan apa-apa.
Ini ramen kotteri kalian.
Tampak sangat padat dan kaya rasa.
Selamat makan.
- Selamat makan. - Selamat makan.
Koizumi memang suka makan ramen.
Apa maksudmu?
Omong-omong, ramen ini sangat padat dan kaya rasa.
Kaldu tulang?
Bukan kaldu tulang.
Apa? Bukan?
Kaldu ini terbuat dari rebusan karkas ayam dan sayuran.
Berasal dari Kitashirakawa, Kyoto pada tahun 1970.
Berawal dari satu kedai ramen
dan sekarang memiliki cabang
dari Hokkaido hingga Okinawa, bahkan ke Hawaii.
Ramen ini kekuatan utama dalam dunia ramen.
"Mangkuk hari ini"
"Drama ini fiksi"
"Tapi ramennya dari kedai ramen sesungguhnya"
Gawat!
Kabar penting!
Gawat, Koizumi!
Yu akan pindah ke sekolah lain.
Apa?
Para guru bilang, dia akan pindah ke Sapporo.
Kamu mendengar sesuatu?
Tidak sama sekali.
Baik.
Ini Yu.
Baik.
Semua akan berakhir di akhir semester pertama, bukan?
Permisi, Yu.
Mari kita makan ramen bersama.
Tidak hari ini.
Kalau begitu, mari kita makan makanan manis.
Mau agar-agar buah dan pasta kacang favoritmu?
Dahulu kita sering ke sana, bukan?
Maaf aku menolak lagi.
Aku ada urusan.
Sampai jumpa.
Koizumi.
Adakah yang bisa kita lakukan?
Para guru bilang, dia akan pindah di akhir semester ini.
Jadi, mari kita adakan kejutan perpisahan untuk Yu.
Kejutan?
Koizumi.
Membuat ramen?
Mari mencari kedai yang mau mengajarkan cara membuat ramen,
lalu kita akan membuat ramen yang sangat enak untuk Yu.
Apa maksudmu?
Setiap kedai bersusah payah
mengembangkan ramen lezat mereka sendiri.
Bagaimana bisa murid seperti kita mendatangi mereka dan memohon,
"Permisi, tolong ajari kami cara membuat ramen"
sepulang sekolah dengan wajah polos?
Jangan meremehkan ramen lagi!
Koizumi, kamu menakutkan.
Tapi,
mungkin ini ide yang bagus.
Apa?
Ini mi soba vegetarian kalian.
Selamat menikmati.
Selamat makan.
Lezat sekali.
Ini kali pertamaku makan ramen secantik ini.
Pemilik kedai Soranoiro ini mengadakan kursus membuat ramen.
Benarkah?
Tapi bukankah sulit mempelajari cara membuat ramen asli?
Tentu saja. Ramennya akan berbeda dengan ramen dari kedai.
Ramennya disesuaikan dengan selera umum menggunakan bahan sederhana.
Ini lumayan. Mari mencoba mempelajarinya
kemudian membuat ramen yang lezat untuk Yu.
Baiklah.
Mari kita adakan kejutannya
di hari akhir upacara sekolah.
"Kejutan!"
Koizumi, ruangan ini sungguh formal dan rapi.
Apa?
Para paman ini juga di sini.
Karena Pak Miyazaki sang legenda sendiri yang akan mengajari kita,
tidak ada alasan untuk tidak datang.
Pak Miyazaki?
Dia pemilik Soranoiro.
Dia membuka Soranoiro setelah belajar
di Hakata Ippudo yang terkenal.
Dia mengembangkan soba vegetarian dengan memakai banyak sayuran
dan popularitas kedai ini meningkat.
Terima kasih telah menunggu.
Halo, Semuanya. Aku Miyazaki.
Hari ini, aku akan membuat semangkuk ramen lezat
yang sangat sederhana agar kalian bisa membuatnya di rumah.
Senang berjumpa dengan kalian.
- Senang berjumpa denganmu. - Senang berjumpa denganmu.
Bahan kaldu hari ini adalah daging bagian bahu.
Ini cukup untuk membuat kaldu yang lezat.
Masukkan daging ke dalam air mendidih
dan rebus selama 1,5 jam
sebelum mengeluarkannya.
Faktor penentunya adalah sari daging panggang.
Masukkan daging ke dalam kecap yang sudah direbus.
Rendam daging selama 30 menit dan semuanya sudah siap.
Fokus utamanya adalah mi buatan tangan.
Mi buatan tangan.
Campur tepung tinggi dan rendah gluten di mangkuk besar.
Tambahkan sepertiga air dan uleni adonannya.
Lakukan ini sebanyak tiga kali.
Selama menguleni adonan, pertahankan posisi
jari-jari kalian dalam bentuk cakar kucing seperti ini.
Slogannya, "Meong."
- Meong! - Meong!
Hei!
Koizumi, kamu ahli dalam menyantap ramen,
tapi payah dalam membuatnya.
Makan ramen sangat berbeda dengan membuat ramen.
"Bungkus dan injak adonan selama 20 menit agar melar"
"Masukkan adonan ke mesin pasta, lalu rebus"
Lumayan.
"Campurkan 36 mL shoyu ke dalam 300 mL kuah"
"Masukkan mi dan lengkapi dengan taburan"
Hore! Sudah selesai.
Selamat makan.
Lezat!
Inilah rasa mi tradisional Tionghoa.
Ternyata dipakai beberapa bahan untuk membuat kaldu kaya rasa.
"Ramen"
Badanku terasa sakit.
Tapi sekarang aku tahu cara membuat ramen yang lezat.
Mari kita membuat Yu senang.
Sebenarnya, aku ingin membahas ini denganmu.
Haruskah kita menyajikan ramen itu apa adanya untuk Yu?
Apa maksudmu?
Ramen itu sangat lezat.
Dia pasti akan senang.
Tapi itu ramen Pak Miyazaki,
bukan ramen kita.
Maksudmu,
kita harus melupakan yang kita pelajari
- dan memulai dari awal? - Bukan begitu.
Maksudku, taburan dan hiasannya.
Mari kita sajikan sesuatu yang menunjukkan keaslian kita.
Aku paham maksudmu.
Aku sangat setuju!
Mari memikirkan hal tidak terduga dan membuat Yu senang.
Baiklah.
Dengan begitu banyak bahan,
kita pasti bisa menemukan taburan yang cocok.
Karena Yu akan pindah ke Sapporo,
aku akan memakai domba panggang, alih-alih babi barbeku.
Rasanya lezat,
tapi sepertinya kita masih butuh yang lebih mengejutkan.
Ini dia hasilnya.
Aku mencoba menambahkan sashimi.
Ini tidak begitu mengejutkan.
Karena ada ramen Papapapapinen,
bagaimana jika kita membuat ramen buah?
Tidak mungkin!
Pastinya.
Itu Yu.
"Sapporo"
Apa Yu kelelahan?
Jika dilihat,
sepertinya dia memang kelelahan.
Dia merahasiakan soal kepindahannya dari kita
karena tidak ingin kita bersedih.
Tapi Yu sendiri
yang paling menderita.
Baiklah. Kita harus berusaha keras
dan membuatkan Yu semangkuk ramen yang lezat
untuk memberinya perpisahan yang berkesan.
Kupikir berondong akan cocok.
Kupikir pangsit goreng cocok karena itu hidangan Tionghoa, tapi..
Bagaimana jika memakai ramen miso sebagai taburan ramen kecap?
Apa kamu memahami ucapanmu?
Sepertinya tidak ada yang berhasil.
Kita kehabisan ide.
Tidak.
Ramen adalah makanan dengan kemungkinan tanpa batas.
Hanya saja usaha kita belum cukup.
Tapi kita sudah kewalahan.
Ada ramen buatan kita yang rasanya lumayan, bukan?
Kita pilih yang itu saja.
Jangan. Untuk kali terakhir, aku ingin memberi Yu
semangkuk ramen yang lezat.
Tapi,
lusa adalah akhir upacara sekolah.
Kalau begitu,
hanya tersisa satu pilihan ini.
Yang ini? Tidak mungkin.
Kita tidak bisa memakai ini.
Tidak bisa.
Kami akan berterima kasih jika kamu mau mengajari kami.
Kalian ingin menambahkan ini ke dalam ramen?
Kami ingin menjadikan ini taburan karena ini kesukaan teman kami.
Tapi ini tidak sepenuhnya mustahil.
Kita cukup memperhatikan pemakaian kecap tumisnya.
Liburan musim panas akhirnya tiba!
Luar biasa!
- Mari kita pergi ke pantai. - Ide bagus.
- Sebenarnya, aku... - Yu.
Turunlah sebentar.
Apa?
Yu.
Kemarilah.
Duduklah.
Mungkinkah
ini...
Ramen buatan tangan.
Kami berdua membuatnya untukmu.
Apa?
Kalian berdua sudah tahu?
Ya, kami sudah tahu.
Jadi, kami mempelajarinya secara khusus untuk hari ini.
Terima kasih,
kalian berdua.
Silakan.
Ramen buatan tangan.
Ramen krim agar-agar buah dan pasta kacang.
Apa?
Kami mencoba menambahkan hidangan kesukaanmu, Yu.
Campurkan pasta kacangnya ke dalam kuah, lalu cicipilah.
Selamat makan.
Apa ini? Lezat.
Aromanya lezat.
Benar, bukan?
Kami menambahkan pasta kacang tanpa gula ke dalam kecap rebus.
Kami meminta saran dari tenaga profesional sejati
dan belajar banyak dari percobaan kami. Benar, bukan?
Ya.
Kami tidak menambahkan gula ke dalam krim
dan sebagai gantinya, kami menambahkan sari jeruk.
Krim agar-agar buah dan pasta kacang cocok untuk ramen.
Aku...
Sungguh menyenangkan
karena kalian berdua adalah temanku.
Sebelumnya,
aku tidak punya sesuatu yang begitu kusukai.
Tapi,
setelah bertemu dengan Koizumi yang suka ramen dan misterius,
duniaku menjadi luas.
Terima kasih,
Koizumi.
Begitu juga Misa.
Cepat makanlah sebelum minya memulur.
- Lezat sekali. - Lezat, bukan?
Lezat sekali.
Terima kasih atas kebaikannya.
Apa ini?
"Jaga dirimu! Koizumi dan Misa"
"Jaga dirimu"?
Begini...
Ini hadiah perpisahan.
Apa ini?
Aku membeli ini dalam ekspedisi ramenku di Sapporo.
Aku menaruh stiker di kedai-kedai yang kusarankan.
Bukan itu maksudku.
Kenapa kamu memberikan ini kepadaku?
Apa?
Bukankah kamu akan pindah ke sekolah di Sapporo?
Pindah? Apa maksudmu?
Aku tidak akan pindah.
Apa?
Tapi para guru membahasnya di ruang staf.
Okawa dari kelas sebelah yang akan pindah.
Apa?
Tapi kamu juga membaca buku panduan Sapporo.
Karena aku akan pergi ke rumah kerabatku
selama liburan musim panas.
Kamu juga menyendiri selama dua pekan terakhir.
Sebenarnya, aku berusaha mengurangi berat badan.
Mengurangi...
Mengurangi berat badan?
Berat badanku selalu bertambah setelah makan ramen
bersama Koizumi.
Tapi aku ingin makan bersama semua kerabatku selama liburan.
Jadi, aku memutuskan mengurangi berat badan mulai sekarang.
Selain itu,
tiap kali aku melihat wajah kalian, keputusanku akan mulai goyah.
Sepertinya aku berusaha menghindari kalian berdua.
Tapi hari ini program penurunan berat badanku berakhir!
Bagaimana dengan panggilan telepon di tangga?
Baik.
Saat ini berat badanmu sedang stagnan.
Ini masa yang paling sulit.
Baik.
Semua akan berakhir di akhir semester pertama, bukan?
Ya.
Kamu bisa mengakhiri penurunan berat badan kejam ini.
Apa ini? Bagaimana dengan
saat kamu tampak tertekan selagi duduk di bangku tempo hari?
Bukan begitu, Koizumi?
Ya.
Kamu sempoyongan sambil menghela napas.
Karena itulah kukatakan, mengurangi berat badan itu sulit.
Lihatlah.
Apa?
Aku berhasil mengurangi berat badanku dengan caraku sendiri.
Kalau begitu,
kamu tidak akan pindah?
Tentu saja tidak.
Apa?
Maka ramen ini tidak lagi bermakna.
Itu tidak benar.
Aku sangat senang.
Terima kasih.
Koizumi.
Kamu melakukan sejauh ini untukku?
Tidak. Aku melakukannya hanya untuk percobaan.
Kamu mulai lagi.
Koizumi luar biasa.
Dia bilang ingin memberimu ramen yang lezat.
Benarkah? Koizumi mengatakannya?
Aku sangat tersentuh.
Kalau begitu, karena besok liburan musim panas,
mari kita bertiga makan ramen bersama.
- Setuju! - Aku menolak.
- Apa? - Apa?
Kamu tersenyum.
Koizumi, tadi kamu tersenyum, bukan?
Ini kali pertamaku melihat senyummu selain saat kamu makan ramen.
Aku tidak tersenyum.
Kembalikan "Ramen Walker"-ku.
Jangan! Kamu sudah memberikannya kepadaku.
Aku menolak.
Ini adalah cerita
tentang Koizumi yang suka makan ramen.
"Jurnal Pengamatan Koizumi, Jilid Satu, Osawa Yu"
Jurnal Pengamatan Koizumi.
Hari aku dan Koizumi mengunjungi
kedai Tenka Ippin Koenji dan kedai utama Soranoiro.